Pourriture noble


Pourriture noble
   La pourriture noble est un champignon qui s'attaque à la pellicule des raisins, c'est le botrytis cinerea, il fait partie de la même famille que la pourriture noble, sauf que celui-ci permet de produire des vins blancs liquoreux d'une grande complexité aromatique. Il se développe avec un taux d'humidité raisonnable associé à un bon ensoleillement

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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  • pourriture noble — /pooh rddee tyuurdd naw bleu/, French. See noble rot. * * * …   Universalium

  • pourriture noble —    (poo ree tür NOH bleu) [French] In winemaking, noble rot: a fungus cultivated in some processes that has the effect of concentrating the juice and raising the sugar content …   Dictionary of foreign words and phrases

  • pourriture noble — /pooh rddee tyuurdd naw bleu/, French. See noble rot …   Useful english dictionary

  • pourriture noble — /ˌpʊərɪtjə ˈnoʊblə/ (say .poouhrityuh nohbluh), /ˌpʊərɪtjʊə/ (say .poouhrityoouh) noun → botrytis …   Australian English dictionary

  • pourriture — [ purityr ] n. f. • v. 1380; purreture XIIe; de pourrir 1 ♦ Altération profonde, décomposition des tissus organiques (⇒ putréfaction); état de ce qui est pourri. « on voyait de grandes taches indiquant la pourriture avancée du bois » (Zola). Ôter …   Encyclopédie Universelle

  • Noble rot — on Riesling grapes. Noble rot (French: pourriture noble; German: Edelfäule; Italian: Muffa nobile) is the benevolent form of a grey fungus, Botrytis cinerea, affecting wine grapes. Infestation by Botrytis requires moist conditions, and if the… …   Wikipedia

  • Pourriture — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sommaire 1 Pathologie végétale 2 Pathologie animale …   Wikipédia en Français

  • Pourriture grise — La pourriture grise est une maladie cryptogamique due au champignon Botrytis cinerea (responsable aussi de la pourriture noble). Elle s attaque aux fruits, en particulier le raisin, aux légumes et aux fleurs. Elle se développe essentiellement en… …   Wikipédia en Français

  • POURRITURE — n. f. Corruption, décomposition, état de ce qui est pourri. Sa jambe est si gangrenée qu’elle tombe en pourriture. Il désigne, par extension, Ce qui est pourri. Ce gibier n’est plus mangeable, c’est une pourriture. En termes de Médecine,… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)


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